El dealer ( es como se denomina a los coupiers en los Casinos en Costa Rica ) reparte la primera ronda de cartas que consta de una carta a cada jugador que esté en la mesa y una a él mismo ( todas las cartas en los Casinos en Costa Rica van abiertas o destapadas ), después viene la segunda ronda, en la que se reparte otra carta abierta para cada jugador. ( En los Casinos en Costa Rica el dealer no se reparte todavía la segunda carta ) En los Casinos en Costa Rica cuando ya todos los jugadores tengan sus dos cartas el dealer empezará a preguntar jugador por jugador que desean hacer, siempre empezando por el jugador de la izquierda y terminando con el último jugador de la derecha. Cada jugador tiene varias opciones:

• Quedarse:
  Mantenerse con las dos cartas que tiene.


• Pedir carta sencilla:
  Puede pedir la cantidad de cartas que quiera mientras su punto no sobrepase 21.


• Carta Doblada:
  Doblando la apuesta recibirá una única carta, en la mayoría de los Casinos en Costa Rica esta carta en punto 11 o menor va tapada o cubierta.


• Apertura:
  Por lo general en los Casinos en Costa Rica hacer una apertura significa que es cuando tiene dos cartas de la misma denominación podrá poner la misma cantidad de apuesta para que sus cartas se abran, el dealer le repartirá una carta más en cada una para tener dos juegos.


• Rendirse:
  En este último caso perderá la mitad de su apuesta.

En los Casinos en Costa Rica en el caso de que la casa tenga como su carta un As, pedirá los seguros que pagan en caso de que la casa haga 21 en 2 cartas.

En los Casinos en Costa Rica, Rummy se le llama a la combinación de tres cartas consecutivas del mismo palo ( figura ) y también a un trío siempre en las tres primeras cartas. En los Casinos de Costa Rica el Rummy tiene un pago especial que puede variar de un casino a otro.